Contractele futures pe cafea Arabica s-au încheiat în ianuarie la 2,35 dolari pe pound, comparativ cu aproximativ 1,30 dolari cat s-a inregistrat la finele anului trecut, încheind 2021 cu 76% mai mult decât 2020, cea mai mare apreciere pentru un an din 2010, potrivit unui raport din The Wall Street […]
Read Time : 9 Minutes
Evaluarea cafelei ( II )
Continuăm experiența noastră în evaluarea și degustarea cafelei iar în această ediție ne vom concentra asupra mărimii și formei boabelor de cafea, a culorii boabelor verzi, a procesului de uscare a boabelor de cafea și a conținutului umidității acestora. Când vorbim despre aspectul boabelor verzi (care este de fapt un […]
Read Time : 10 Minutes
POVESTEA CAFELEI VII
În această editie vom vorbi despre lucrurile care se știu mai puțin despre cafea. Vom dezvălui acele lucruri inedite despre cafea, cafenele, cofeină… și istoriile lor. – La cumpărarea unui parfum este indicat să ai la tine puțină cafea, pe care să o miroși în “pauzele” de testare a mai […]
Read Time : 9 Minutes
Gheorghe Florescu: ”Cafeaua adună gândurile bune. Deci nu beţi cafea rea!“
În noiembrie 2008, Gheorghe Florescu a publicat la editura Humanitas volumul de memorii “Confesiunile unui cafegiu”, care a zguduit România printr-un amalgam de calităţi care i-au adus atât nominalizarea la premiile Uniunii Scriitorilor şi ale revistei Observator Cultural, cât şi premiul “Şerban Cioculescu” pentru memorialistică al Muzeului Literaturii Române. Continuăm […]