Povestea Cafelei 22

O Scurtă Istorie a Cafenelelor şi a Locurilor de Întâlnire Trebuie să fim recunoscători cafelei pentru ceea ce a însemnat pentru noi ca mod de socializare și petrecere a timpului liber, poate și pentru a ne cunoaște și a petrece în familie și cu prietenii un timp valoros, plin de […]

Povestea Cafelei 21

Episodul de astăzi ne conduce în lumea cafelei bune, a cafelei espresso. Trebuie să le mulțumim italienilor pentru această invenție deosebită. Ei ne-au adus, prin intermediul cafelei espresso, cafeaua cu stil, după părerea multora adevărata băutură de cafea. Să-i vedem istoria. Povestea Cafelei Espresso Introducere Primul espresso a apărut în […]

Povestea Cafelei 20

Serialul nostru ne-a adus în momentul în care suntem pregătiți să expunem sentimentele pe care le trăim când degustăm o cafea, în cuvinte. Pentru asta vă prezentăm vocabularul de definiţii prin care descriem aroma unei cafele. VOCABULARUL DEGUSTĂTORULUI DE CAFEA AROME Animalică Acest descriptor de miros aminteşte oarecum de mirosul […]

Povestea Cafelei 17

Uite care-i faza: în numărul acesta de revista vrem să vă propunem să aflăm împreună 20 de lucruri pe care nu le știați (sigur) despre cafea. Ne îmbogățim și noi cunoștințele cu ocazia asta. 1. Uită de 5-Hour Energy (un energizant la modă acum). Energizantul original ar fi putut proveni […]

Povestea Cafelei 16

Cafeaua și sănătatea Vă aduceți aminte cum oamenii (și doctorii lor) obișnuiau să-și facă griji că inima lor ar putea fi afectată de cafea, sau că aceasta ar putea să le provoace ulcer și să le afecteze sistemul nervos? Folosită în excess, cafeaua, și mai exact cofeina, poate cauza probleme. […]

Povestea Cafelei 15

Istoria presei de cafea franceze Presa franceză, cunoscută și sub denumirile de cană de presă, presă de cafea, piston de cafea, sau cafetieră, este un dispozitiv simplu de preparare a cafelei. Presa franceză este denumită în diverse feluri în lume. În Italia presa este cunoscută cu numele de  caffettiera a […]

POVESTEA CAFELEI 14

Sclavia pe plantațiile de cafea – o istorie adevărată (2) De la începuturile sale obscure din Africa de Est a secolului al XV-lea unde era folosită ca un stimulent al devotamentului religios, cafeaua a devenit o marfă imperială, produsă de ţări tropicale sărace şi consumate de cele temperat continentale și […]

Povestea Cafelei 13

Sclavia pe plantațiile de cafea – o istorie adevărată De la începuturile sale obscure din Africa de Est a secolului al XV-lea unde era folosită ca un stimulent al devotamentului religios, cafeaua a devenit o marfă imperială, produsă de ţări tropicale sărace şi consumate de cele temperat continentale și bogate. […]

Povestea Cafelei 12

Cafenele celebre din București Dacă într-una din edițiile trecute am avut un episod dedicat cafenelelor celebre din lumea largă, să știți că nici Bucureștiul nu s-a lăsat mai prejos și mai ales în perioada de după Războiul de Independență și până la naționalizarea din 1948 a oferit locuitorilor săi, dar […]

Povestea Cafelei 11

În episodul de astăzi ne oprim asupra câtorva aspecte netratate încă în serialul nostru: servirea cafelei, nes-ul, vânzarea și distribuția, tranzacționarea și comerțul pe bază de reciprocitate (fair trade). Servirea cafelei Odată preparată, cafeaua poate fi servită în variate feluri. Fie ea preparată prin picurare, la filtru, sau cu cafetierele […]